Impacto del azúcar en la salud bucodental

¿Conoces el impacto del azúcar en la salud bucodental? Muchos alimentos que ingerimos contienen azúcar, un ingrediente que puede ser perjudicial para nuestra salud y nuestra boca. 

La OMS aconseja limitar el consumo de azúcar a doce cucharillas al día, pero en España se suele superar esta cantidad. El exceso de azúcar puede causar obesidad y otras enfermedades, así como afectar a nuestros dientes y encías. 

¿Es cierto que el azúcar provoca caries y otros problemas dentales, o se trata de un mito sin fundamento? ¿Conoces todos los tipos de azúcar que existen y cuál es más sano?

Tipos de azúcar

El azúcar es un término genérico que abarca diversas sustancias que endulzan los alimentos. Algunos alimentos, como las frutas y los lácteos, contienen azúcares de forma natural. Sin embargo, la mayor parte del azúcar que ingerimos en nuestra dieta procede de los que se añaden a los productos alimentarios. 

A continuación te dejamos una lista con los tipos de azúcar que existen y si son saludables o no.

Sacarosa 

La sacarosa es el tipo de azúcar más común, que se usa para cocinar, endulzar y hacer postres. Está formada por glucosa y fructuosa, lo que le da un sabor muy dulce. Su origen está en la caña de azúcar, la remolacha azucarera y el arce. 

Un dato curioso sobre la sacarosa es que las bacterias principales de nuestra boca la transforman fácilmente en una especie de pegamento que fija la placa en nuestros dientes, lo que dificulta eliminar toda la placa dental al cepillarnos o usar hilo dental.

Fructuosa

La fructosa es el azúcar que se halla en las frutas, las bayas, el maíz y las verduras de raíz, como la remolacha, la zanahoria y el boniato. Suele ser menos dulce que la sacarosa, pero cuando se concentra en un producto llamado jarabe de maíz de alta fructosa se vuelve más dulce que la sacarosa, y también más dañino para nuestros dientes que la fructosa normal.

Glucosa

La glucosa es el azúcar que nuestro organismo usa como energía, porque transforma todos los otros tipos de azúcar en glucosa. También podemos obtenerla de muchos alimentos y algunas bebidas como los vinos. La glucosa puede ser perjudicial para los dientes, pero es la energía principal del cuerpo humano. 

Lactosa

La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y sus derivados, como el queso y el yogur. Está formada por dos azúcares simples: la galactosa y la glucosa. Aunque la lactosa no nos parece dulce, las bacterias de la boca la pueden descomponer y producir ácidos.

Maltosa

La maltosa es el azúcar que se halla en los granos como el pan, el arroz, la pasta y los cereales. Estos alimentos tienen carbohidratos que se convierten en azúcar. También hay maltosa en las bebidas hechas con granos, como la cerveza. La cerveza no solo tiene azúcar, sino que también es ácida y puede disolver el esmalte dental. La maltosa no nos sabe dulce, pero puede dañar nuestros dientes igualmente.

Impacto del azúcar en la salud bucodental ¿El azúcar provoca solo caries?

Mantener una dieta en la que se consume azúcar de manera excesiva es una causa directa para la aparición de caries dental. Sin embargo, el daño ocasionado puede depender de más factores como la hora del día y la frecuencia de consumo, la calidad del esmalte dental, el pH de nuestra saliva y nuestra rutina de higiene bucodental.

Tomar azúcar en exceso o no seguir las pautas de higiene dental puede causar muchos problemas en nuestra boca. Estos son algunos de ellos:

• Se forma más placa bacteriana. Las bacterias de nuestra boca se nutren de este ingrediente, se multiplican y se acumulan más en los dientes. Esta placa se endurece y es difícil de quitar.
• Inflama las encías. Esto puede causar dolor y sensibilidad dental, y también que las encías se retraigan y se pierdan dientes.
• Producen más ácidos. Estos atacan después de comer y pueden erosionar el esmalte.
• Debido a esa erosión pueden aparecer caries dentales, que necesitan el tratamiento de un profesional.
• En consecuencia, se puede perder dientes, por la acción de los ácidos y las caries.

¿Cómo prevenir la caries y los efectos del azúcar en la salud bucodental?

Estos son algunos consejos para prevenir los efectos del azúcar en los dientes:

• Come de forma variada y saludable. Bebe agua en lugar de zumos o refrescos.
• No piques entre comidas, es posible que ingieras comida poco saludable y que no mantengas la higiene dental.
• Reduce el consumo de azúcares añadidos.
• Evita los alimentos que se pegan o se mastican.
• Cepilla tus dientes siguiendo la técnica de Stillman, al menos, tres veces al día durante dos minutos. Usa el hilo dental y los colutorios. Una buena limpieza diaria ayuda a eliminar los restos de azúcar y bacterias de la cavidad oral.
• Acude a tu dentista, al menos, dos veces al año.

Y hablando de azúcar, ¿sabías que el algodón de azúcar lo inventó un dentista y un pastelero estadounidenses en 1897? Presentaron su creación en la Exposición Universal de París del 7 de diciembre de 1900 (día es en el que se celebra el Día Mundial del Algodón de Azúcar). Lo bautizaron como The Fairy Floss (hilo de hadas). Pero fue realmente en 1921 cuando Joseph Lascaux revolucionó todo lo anterior, superando al resto de máquinas con su propio invento, que producía un dulce que bautizó como algodón de azúcar, nombre con el que se popularizó.

Inevitablemente, el algodón de azúcar nos recuerda que se aproxima la Feria de San Lucas de Jaén y queremos aprovechar para felicitarte las fiestas y recordarte lo importante de cuidar tu salud bucodental también durante las fiestas. ¡Feliz Feria de San Lucas!

Moderar y controlar el consumo de azúcar te ayudará a prevenir diversas patologías, entre ellas la caries. Si tienes cualquier duda y necesitas información sobre tratamientos para cuidar las caries, en nuestra clínica dental en Jaén estaremos encantados de asesorarte. ¡Contáctanos sin compromiso!

Clínica Dental Jaén, Dr. Jesús García Merino

En clínica dental Jaén del Dr. Jesús García Merino nos preocupamos por tu salud bucodental y ponemos a tu disposición la tecnología más avanzada y especializada del mercado para solucionar eficazmente casos complejos. 

Revisión y diagnóstico gratuito completo, te explicamos sin compromiso tu tratamiento dental personalizado.

Solicita información sin compromiso y haremos un estudio bucodental gratuito. Además, disponemos de financiación en cómodos plazos.